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水面筋干燥机械

来源:开封四达小麦淀粉设备  上传时间:2016-3-6  浏览次数:次

                                   水面筋干燥机械

    在加工生产小麦淀粉的过程中,会分离出许多水面筋。这些水面筋是高蛋白聚合物,含有大量的麦谷蛋白以及麦胶蛋白,具有较高的市场价值。水面筋需要经过脱水干燥后才可销售。水面筋干燥后就可得到活性小麦蛋白粉,也就是我们俗称的谷朊粉。而面筋粉干燥的工艺与淀粉干燥类似,其干燥后的面筋粉具有较好的复水性,其中蛋白含量较高。


     目前水面筋干燥机械主要是采用气流干燥机进行水面筋干燥。谷朊粉气流干燥设备的优势是整个干燥周期较短,热效率较高。整个水面筋气流干燥机结构简单,主要是有环形管道以及粉碎机和蜗壳组成的。上流获得的水面筋经过制粒机加工成圆柱状的颗粒,进入水面筋干燥机械内进行干燥。水面筋被高速的热空气包裹,颗粒之间不出现粘连现象。之后水面筋被粉碎机粉碎后以70m/s的速度在气流管中行进,在这一过程中完成传热传质的工作。最后,水面筋干品进入蜗壳中,颗粒较大的物料进入返料装置内重新粉碎;粒径以及水分含量达标的谷朊粉干粉进入布袋除尘器内收集,最后经过过筛后进行称重包装等工序。



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