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谷朊粉生产工艺

来源:开封四达小麦淀粉设备  上传时间:2016-3-6  浏览次数:次

                                                    谷朊粉生产工艺

        谷阮粉的加工生产已有了较长的历史,最早是1835年在巴黎问世的马丁法或者叫做面团法,直到最近它仍是常用的加工方法,后来经不断改进和发展,又有面糊法、水力旋流法 、瑞休法等多种工艺问世。此外还有多种其它分离方法,如干法分离,整麦加工,化学法等,但目前国际市场上的谷阮粉均为以面粉为原料的湿法生产的产品,四达谷朊粉生产设备生产工艺先进、效率高,咨询电话18438498880 张经理,现就几种主要工艺简述如下:
  1、马丁法
  将面粉和水以一定的比例和成面团,静置30min左右,再用水反复冲洗,去除淀粉浆,最后得到干净的湿面筋,烘干后即为谷朊粉。马丁法的最大特点是工艺简单、投资少,但用工多、用水量大、车间卫生条件差。国内小厂、河南绝大部分企业采用此工艺。
  2、拜特法
  和马丁法比较接近,不同之处是面粉和水形成面糊,而不是面团。待面筋形成后通过切割泵剧烈搅动使面筋和淀粉分离,通过60-150目的振动筛筛出面筋。此法工艺也比较简单,用水量比马丁法少,但工艺稳定性较差,和马丁法一样、生产现场卫生条件不容乐观,国内目前尚无此工艺的工厂。
  3、旋流法
  将面粉与水和成面糊,用泵打人旋流器机组,由于面筋和淀粉的比重不同,面筋从轻相滋流出来,淀粉从重相底流出来,经多道分离洗涤后,从溢流部分物料中用筛子筛出面筋即可。此法的特点是设备较少,水量低,车间卫生较好,但缺点是对原料比较敏感,夏季高温时分离效率下降,产品收率低于马丁法。开封四达即采用此工艺。
  4、瑞休法
  瑞休法又称卧螺法,是全球最先进的一种谷朊粉生产工艺。其特点生产现场干净卫生、面粉和水按一定比例和成均匀的面糊,通过进口设备三相卧螺离心机使面筋和淀粉分离。该工艺用水量最少,但项目投资规模很大,由于主要设备非常娇贵、该工艺对原料很敏感、对配套的烘干设备要求也较高,只要对烘干工艺设备进行改造、利用电脑控制好烘干温度,生产出来的谷朊粉各项技术指标均有保障。
       通过对引进工艺和设备的消化吸收和改进,开封四达谷朊粉生产线主要经济技术指标已全面达到或超过引进线的水平。产品特点:产品质量稳定可靠、蛋白含量高、水分低、吸水率高、活性好,细度能达到100目-120目,颜色天然纯正、口味好。因为是全封闭式管道运输、设备分离,产品灰分低,各项微生物指标均能得到很好的控制。

谷朊粉烘干机

注:谷朊粉烘干机

      更多有关谷朊粉生产设备的配置操作手册等问题,欢迎拨打公司24小时咨询电话:18438498880 张经理,或者访问网站:www.idolmasti.com


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