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小麦淀粉设备工艺流程-四达张经理提供

来源:开封四达小麦淀粉设备   上传时间:2016-02-21  浏览次数:次

  四达为您提供小麦淀粉设备的工艺流程,22年专注小麦淀粉生产项目13403788882

  小麦淀粉设备工艺流程:它是以小麦面粉为原料,在搅合机中加水50~80%,以40转/分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟,放置30分钟,使面筋膨润而互相粘结,使淀粉易于分离。若添加适量食盐,可改良面筋的品质,而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时,可加入适量的氢氧化钙调节其pH值。面团暂时静置后,加5~8倍的水进行揉洗,分3~4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳,需进行精制提纯,剩下物为面筋,含水分为65~70%,经干燥后,蛋白质含量约为75~85%,可以食用或作为制造油面筋的原料。



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